Les Cabottes

Une échappée belle au cœur des Hautes Côtes de Beaune

À quelques minutes de Beaune et de la mythique Route des Grands Crus, Les Cabottes se nichent dans un village discret des Hautes Côtes de Beaune. Ici, la Bourgogne se vit dans sa version la plus authentique : des vignes à perte de vue, le son des cloches, le chant du coq au petit matin. Le domaine s’intègre naturellement dans ce décor, entre nature préservée et art de vivre local. Facile d’accès depuis Paris, Lyon ou Genève, l’adresse offre pourtant une vraie sensation d’évasion, comme un pas de côté hors du temps.

La maison pensée comme un refuge

Les Cabottes cultivent une identité plurielle. Ici, pas de format figé. Le domaine rassemble quatre tiny houses en bois, un gîte indépendant et six chambres de caractère dans une maison d’hôtes pleine de charme. Chaque hébergement possède sa propre personnalité. Les tiny houses séduisent par leur esprit insolite et leur ouverture sur la nature, chacune équipée d’un spa nordique privatif chauffé à 37°C. Une expérience en soi, à savourer au fil des saisons, face aux vignes. À l’inverse, le gîte et les chambres révèlent une ambiance plus traditionnelle, avec poutres apparentes, tomettes et pierres anciennes. Partout, la vue est omniprésente. Ici, le luxe se glisse dans les détails : un panier gourmand livré, une planche apéritive à partager, ou un moment suspendu dans un bain chaud en plein air.

Une vision portée par Alexane et Félix

Aux commandes, Alexane et Félix ont imaginé Les Cabottes comme un lieu vivant, libre et sincère. Alexane, formée à l’Institut Paul Bocuse, insuffle une dimension gourmande au séjour avec ses paniers cuisinés maison, pensés au rythme des saisons. Félix veille à l’équilibre global du lieu, à cette atmosphère à la fois simple et soignée. Leur signature se retrouve dans chaque détail : une dégustation dans les caves voûtées, une sélection musicale sur vinyle, ou encore la présence attendrissante de Rosalie et Ferdinand, leurs deux ânes miniatures. Ici, même l’expérience prend une tournure inattendue, comme ces moments de “cuddle therapy” qui amusent autant qu’ils apaisent.

Entre vignobles et expériences bourguignonnes

Depuis Les Cabottes, la Bourgogne se découvre à son rythme. À vélo électrique, les routes serpentent entre les vignobles. À pied, les sentiers révèlent des paysages paisibles et lumineux. Les villages alentours, entre Beaune et Dijon, dévoilent leurs caves, leurs marchés et leur douceur de vivre. Sur place, les expériences prolongent cette immersion. Une dégustation dans les caves du domaine, un moment dans le spa nordique, un dîner improvisé autour de spécialités locales… Tout invite à ralentir et à savourer. Et puis il y a ces instants simples : un verre de vin face au coucher du soleil, le silence des vignes, ou la chaleur du bois qui crépite doucement.

L’expérience d’un luxe libre

Les Cabottes échappent aux définitions. Le lieu se vit avant tout comme une destination à part entière. On y vient pour s’accorder du temps, pour se retrouver, pour créer des souvenirs. Seul, à deux, en famille ou entre amis, chacun y trouve sa place. Et c’est sans doute là que réside le véritable luxe : dans cette liberté d’habiter le lieu à son rythme, sans contrainte, avec pour seul fil conducteur le plaisir d’être là.